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软巧克力蔓越梅方糕的做法

发布时间:2019-06-11 19:55:29

软巧克力蔓越梅方糕的材料:糕底:

1:白糖1/2杯(105克),盐1/3茶匙,中筋面粉1又1/2杯 (All purpose flour,240克);

2:牛油(Butter)1/2杯(113克),室温回软;

3:牛奶1/4杯(58克); 巧克力蔓越梅馅:

4:白糖1又2/3杯(350克),1/2杯无糖可可粉(unsweetened cocoa powder, 48克),2大匙面粉(23克);

5:牛奶1杯(239克),炼乳3大匙(45克),香草香精2茶匙;

6:鸡蛋3只,打散备用;

7:黄油(Butter)1/4杯(56克)微波融化,蔓越梅干1杯(130克)。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=240毫升。

软巧克力蔓越梅方糕的做法:1、糕底:将所有1料放1盆里拌匀,放入切成小块的牛油,用手将面粉抓捏到牛油里成肉馅样,不要揉捏过度。放入3料,用叉子兜匀成较大块,均匀到入8x12寸的玻璃烤盘里,手上沾点干面粉压压平至4边有1厘米高。

2、烤盘放入预热至340F/170摄氏的烤箱内,烤15分钟。趁着烤糕底的时间准备馅料。

3、所有4料放入盆里混合均匀,倒入5料用搅拌器低速打匀,然后倒入打匀的鸡蛋汁,再低速打匀。

4、然后放入7料拌匀,趁热倒入烤了15分钟的糕底上,再烤28分钟至稍晃动烤盘软巧克力蔓越梅馅轻轻颤动便可。等糕完全冷后,再切块食用。

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